La receta del flan cremoso de caramelo es estupenda para realizar un rico postre cuando tienes visitas. Una sola porción de esta exquisita comida mexicana nos hará sentir satisfechos y por ende el tamaño del flan cremoso de caramelo que se realice no debe ser muy grande.

Si te encuentras arto de lo cotidiano y tienes ganas de probar algo nuevo, que brinde a tu paladar una experiencia inolvidable, sin duda alguna debes realizar esta comida que pertenece a las grandes recetas mexicanas.

En lo que respecta a la preparación, debo decir que fácil y con unos sencillos pasos quedará listo,  es parecido, en cuanto a nivel confiere, a la receta del penuche.

Flan Cremoso de Caramelo


Ingredientes

  • 220 gramos de queso crema (suavizado)
  • 400 gramos de leche condensada
  • 5 huevos
  • ¾ taza de azúcar
  • 340 gramos de leche evaporada
  • Vainilla (extracto)

Cómo hacer Flan Cremoso de Caramelo

1. Para comenzar a realizar la receta del flan cremoso de caramelo colocamos azúcar y 4 cucharadas de agua en una cacerola. Cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo hasta que quede totalmente derretido y tome una tonalidad algo marrón o dorada. Posteriormente y con rapidez se verterá el azúcar caramelizada en una fuente para soufflé, de modo que cubra totalmente el fondo. Lo dejamos reposar unos 10 minutos.

2. Mientras el azúcar reposa, en un tazón y batimos el queso crema, hasta obtener una consistencia medianamente suave. Luego agregamos los huevos, uno por uno, y batimos hasta que se mezclen totalmente.

3. Ahora agregamos la manteca, una cucharadita de vainilla, la leche condensada y la leche evaporada. Agitamos bien todos los ingredientes y luego ponemos la mezcla sobre el azúcar caramelizada.

4. El flan cremoso de caramelo ya está casi hecho, puesto que ahora solo falta cocinarlo. La fuente para soufflé, que contiene la mezcla se colocará dentro de un molde para horno de gran tamaño con un poco de agua para cocinarlo a baño Maria.

5. El mezcla se horneara durante unos cincuenta o sesenta minutos a una temperatura de 350º o hasta que se observe que el centro está cuajado.

6. Luego de transcurrido el periodo de cocción se retirará la fuente para soufflé del molde con agua y se dejará enfriar durante al menos una hora.

7. El desmoldar  es uno de los procesos más arduos  cuando se realiza la receta del flan cremoso con caramelo ya que requiere de pulso y una extremada paciencia. Para desmoldar se utilizará un cuchillo que se pasará alrededor de los bordes  y seguidamente se invertirá el flan en un plato.
 
8. Por último se cortará el flan en porciones y se servirán en platos de postre, echando salsa de caramelo encima de cada porción.

Aquí otra versión.


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